今年的三伏天跟去年一样，长达40天，从7月17日开始到2018年8月25日结束。初伏的成都不算很热，整个7月接二连三的暴雨，给我们带来了夏季少有的凉爽，也让我们感受到了什么叫“雨露均沾”！

“冷在三九、热在中伏”，大暑一过就是一年中最热的中伏。烈日高温，让人燥热难耐，为了解暑大家总是忍不住贪凉，渐渐忘记了三伏天应该吃什么！

（在大热天吃冷食，会大量消耗身体中的阳气，从而导致阴阳失调，反而更易伤身。）

越热越要吃火锅，真的不是随便说说的。根据传统的中医理念，很多地方在中伏都有吃热食来让人发汗、祛湿除暑的习俗。

所以，夏天不应该只是空调wifi和西瓜，还有火锅养生趴！

那么夏季高温吃火锅正确打开方式是什么呢？

1、 首选“不上火”的锅底：口感醇厚、营业丰富的菌汤锅；酸爽可口的番茄锅、老坛酸菜锅；健康不油腻的麻辣锅！

2、 少荤多素，：夏季吃火锅素菜的比例应该达到60%以上，尤其以时令的蔬菜为主，除了绿叶、瓜类蔬菜，还可以多选择一些菌类食材，它们含有其他蔬菜没有的氨基酸、蛋白质和不饱和脂肪酸，这些都是价值极高的营养物质，十分有利于保健养身。

3、 五谷杂粮不可少，补充膳食纤维，健康又营养！

玉米粑，是小时候夏天必吃的一道纯手工美食。这个时候的玉米最为香嫩，用它们新鲜制作的玉米粑，吃起来也是甜糯、唇齿留香，让人念念不忘。

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